BAL KABAKLI CHEESECAKE

MERHABALAR SEVGİLİ GREY OKURLARI,

BU SAYIDA SİZLERLE MEVSİME EN UYGUN TARİFLERDEN BİRİ OLAN BAL KABAKLI CHEESECAKE TARİFİNİ PAYLAŞIYORUZ. BU REÇETENİN PÜF NOKTASI, KULLANACAĞIMIZ BAL KABAĞI BAHARATI. BU BAHARATI HAZIRLAYIP KEK, KURABİYE VE CHEESECAKE’LERDE KULLANABİLİRSİNİZ. DENEYENLERE

AFİYET OLSUN!

Bal Kabaklı Cheesecake

Bal Kabağı Baharatı

• 2 yemek kaşığı toz tarçın

• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

• 1 çay kaşığı hint cevizi (muskat)

• 1 çay kaşığı toz karanfil

• 1 çay kaşığı toz yenibahar

Hazırlanışı:

Tüm baharatları karıştırıp ışık almayan bir yerde, kavanozda saklayabilirsiniz.

Taban için:

• 2 paket Eti Burçak Bisküvi

• 50 gr tereyağı

• 1 silme tatlı kaşığı Bal Kabağı Baharatı

İç Harcı İçin:

• 700 gr labne

• 200 ml krema

• 160 gr toz şeker (yoğunlaştırılmış süt kullanacaksanız 125 gr şeker kullanın)

• 100 ml yoğunlaştırılmış süt

(isteğe bağlı)

• 4 yumurta

• 300 gr bal kabağı püresi

• 20 gr mısır nişastası

• 1 paket vanilya

• 1 tepeleme tatlı kaşığı Bal Kabağı Baharatı

Hazırlanışı:

• Fırını 150 dereceye ayarlayın.

• Yaklaşık 22 cm’lik kelepçeli kek kalıbınızı yağlayıp alt kısmına yağlı kağıt yerleştirin.

• Fırın tepsisine su koyacağımız için kalıbın su geçirmemesi adına kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın.

• Bir kasede labne, toz şeker ve nişastayı düşük devirde mikserde veya çırpma teli ile çırpın. Çok fazla çırpmayın, çatlama yapmaması için.

• Ayrı bir kasede yoğunlaştırılmış süt, krema ve bal kabağını karıştırın ve labneli karışımın içerisine ilave edin, spatula ile karışıma yedirin.

• Yumurtaları teker teker karışıma el çırpıcısı ile karıştırın.

• Yumurtalar karışıma iyice karıştıktan sonra, kelepçeli kalıba bu harcı dökün.

• Kelepçeli kalıbın içine oturabileceği bir kalıp ayarlayın ve içerisine 3 parmak olacak şekilde su koyun, bu şekilde fırına verin.

• 70 dakika fırında pişirin.

• 70 dakika sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika boyunca bu şekilde bekletin.

• 15 dakika sonunda fırının kapağını yarı şekilde açın ve bu şekilde 20 dakika daha bekletin.

• Oda sıcaklığında soğutun, buzdolabında en az 8 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun!