LEZZETİN VE SAMİMİYETİN BULUŞTUĞU BİR NOKTADA KENDİMİZİ BULUYORUZ: KROKAN CAFE. ZERRİN ÖZBAY’IN İFADESİYLE, "KENDİNİ GERÇEKLEŞTİRME" ÖYKÜSÜNE DÖNÜŞEN BU YOLCULUK, LEZZETİN YANI SIRA RUHUNU DA BESLEYEN BİR DENEYİM SUNUYOR MİSAFİRLERE. İŞTE, KROKAN CAFE'NİN SAMİMİ ÖYKÜSÜ VE ARDINDAKİ İLHAM DOLU DETAYLAR...
Grey okurları için kısaca kendinizden bahseder misiniz?
Merhaba, ben Zerrin Özbay. İzmit doğumluyum. Evli ve iki çocuk annesiyim. 17 yaşında bir oğlum, 15 yaşında bir kızım var: Ozan ve İpek. Ankara Üniversitesi Peyzaj mezunuyum. Sanırım kendimi tanımlarken bahsedeceğim en güçlü özelliğim; parçası olduğum her şeyi güzelleştirme arzusu. Küçük dokunuşlarla mekanlara ruh katmaktan, elimi değdiğim her şeyi güzelleştirmekten büyük keyif alıyorum. Ruhu olan bir kafe işletme isteğim de, bu arzumu somutlaştırmak için attığım bir adımdı.
HEM RUHU OLAN BİR MEKAN YARATMAK, HEM DE MİSAFİRLERİMİZE SUNACAĞIMIZ ÜRÜNLERİMİZDE FARKLI LEZZETLERİ YAKALAMAK İÇİN KÜÇÜK DETAYLARA ÖZEN GÖSTERDİĞİMİZ BİR KAFE AÇMA FİKRİ BENİ ÇOK CEZBETTİ.
Krokan Cafe’nin öyküsü nedir?
Aslına bakarsanız, klasik tabirle bir "kendini gerçekleştirme" öyküsü oldu. Sanırım mesleğimden edindiğim en önemli deneyim, hayatta güzel olan her şeyin küçük detaylarda gizli olduğunu keşfetmekti. Hem ruhu olan bir mekan yaratmak, hem de misafirlerimize sunacağımız ürünlerimizde farklı lezzetleri yakalamak için küçük detaylara özen gösterdiğimiz bir kafe açma fikri beni çok cezbetti. "Krokan Cafe"nin ortaya çıkış motivasyonu da bu oldu, sanırım.
Birçok lezzetiniz ve ürününüz ev yapımı. Burayı özel kılan lezzetlerinizden bahseder misiniz?
Misafirlerimizden aldığımız dönüşlere göre, kafemizin favori ürünleri ev yapımı cheesecake, brownie ve kurabiyelerimizdi. Yenilenen menümüzde, yine aynı özenle hazırladığımız ev yapımı sandviçler, makarna ve pizza çeşitleri ile cheesecake ve brownie'ler her daim misafirlerimizi bekliyor olacak.
KAFEMİZİN FAVORİ ÜRÜNLERİ EV YAPIMI CHEESECAKE, BROWNIE VE KURABİYELERİMİZDİ. YENİLENEN MENÜMÜZDE, YİNE AYNI ÖZENLE HAZIRLADIĞIMIZ EV YAPIMI SANDVİÇLER, MAKARNA VE PİZZA ÇEŞİTLERİ İLE CHEESECAKE VE BROWNIE'LER HER DAİM MİSAFİRLERİMİZİ BEKLİYOR.
Krokan kalabalıktan uzak sakin bir konsept ve konuma sahip. Bizlere Krokan’ın konsepti ile ilgili bilgi verir misiniz ?
Galiba Krokan Cafe'yi en iyi tanımlayabilecek iki sözcük "şaşırtıcı" ve "sakin"... Buna önce de bahsettiğimiz küçük detayları gösterdiğimiz özen ile yarattığımızı söyleyebilirim. Misafirlerimizi hem ruhlarında hem de damaklarında keyifli bir lezzet ile uğurlamak da bizlere kalan mutluluk oluyor.
Peki gelecek ile ilgili konuşacak olursak plan proje ya da sürprizler… Neler söylemek istersiniz?
Krokan Boutique Cafe'mizde, Dedeman Bureau Rezidans'ın beşinci kat bahçesinde Pazartesi hariç haftanın altı günü 12:00 - 22:00 saatleri arasında sizleri bekliyoruz. Aynı zamanda Cuma ve Cumartesi günleri, dostlarınızı ağırlamak istediğiniz her türlü etkinlik ve organizasyona fix menü seçeneklerimiz ile de hizmet vermekteyiz.
Adres: Ataevler Mah. Özgürlük Cad. Dedeman Bureau Rezidans No:4 A/242 Kartepe, KOCAELİ
Instagram: krokancafe
0 Yorum